Kopi terbuat dari biji kopi murni dari pegunungan anjasmoro yang berada di wilayah selatan Kabupaten Mojokerto.ada 2 jenis kopi murni yaitu jenis exselsa dan robusta, selain itu juga ada kopi yang di frementasikan beberapa buah khas daerah Rejosari sehingga menjadi kopi buah